グリーンピース

大きな粒が自慢！グリーンピース

白山市は県内最大のグリーンピースの産地です！

JA白山グリーンピース部会に所属する農家さんが丹精込めて生産しており、県外産のものより粒が大きいことが特徴で、白山市農林水産物ブランドにも認定されています。
旬の時期が短いので見つけたらぜひ食べてみてください。よらんかいねぇ広場のほか、まいどさん市場等他スーパーなどでも購入できます。

えんどう豆の若いさやが「さやえんどう」で、もう少し成長した実が「グリーンピース」です。どちらも茹でて食べると美味しいですが、茹でると豆類に特有のシワができてしまい、見ためが悪くなることがあります。シワにならない茹で方のポイントは、ひたひたの水に浸けて弱火で茹で、茹であがったあとは、茹で汁に浸けたまま、ゆっくりと冷やすことです。

グリーンピースの品種は「クルメユタカ」。
1パック100g入りで、調理しやすい分量となっており、さやを剥いてあるので便利です。
すぐに使わない場合は洗わずそのまま冷凍庫へ。
使用時にさっと洗ってそのまま調理できます！

主な産地

鶴来地域

旬の時期

5月下旬～6月下旬

栄養成分

βカロチン、ビタミンC

おいしい見分け方

表面の緑のツヤが良く、直に触って少し硬いものが新鮮です。

農家さんにどのような調理方法が美味しいか尋ねてみたところ、やはり「豆ごはん」が一番とのことです。

ほかには「卵とじ」もおすすめとのことでした。
簡単であっという間にできますので忙しいときの一品としてもおすすめです。
車麩などを入れても美味しいとのことですよ。

• グリーンピースのレシピ

• グリーンピースしおり表 （PDF 1.5MB）
• グリーンピースしおり裏 （PDF 735.9KB）