白山ねぎ

白山市農林水産物ブランドの一つ「白山ねぎ」

白山ねぎの出荷は夏から少しずつ始まり、10月中旬～12月頃が最盛期になります。
粘土質の土で作られ、土をかけて白い部分を多く作るので、甘味が強く柔らかいねぎになるのが特徴です。

株式会社ヤマジマでの選別作業の様子です。
土を落として、サイズごとに分けていきます。

3本で1把、10把で1箱、丁寧に箱詰めされて出荷を待ちます。
ここで箱詰めされたねぎはJA松任へ出荷され、県内外のスーパーで販売されます。
涼しくなる頃には、株式会社ヤマジマの選別所の隣に直売所が設けられ、新鮮な白山ねぎを購入することができます。

やわらかくて甘みのある白山ねぎをどうぞお楽しみください。

おもな産地

白山市全域

旬の時期

9月下旬～3月下旬

おいしい見分け方

葉がピンとしていてハリのあるものや、青い部分につやがあるものが新鮮です。

栄養成分

アリシン、ビタミンC、βカロテン

• 令和2年産「白山ねぎ」栽培講習会