白山を食べる　それぞれのストーリー　第3話「松任梨」

ふるさとの味覚『梨』を味わいませんか

梨（和ナシ、日本ナシ）は、中国を原産とし中国や朝鮮半島、日本の中部地方以南に自生する野生種ヤマナシが基本種で、日本で梨が食べられ始めたのは、弥生時代頃とされています。

松任梨

主な産地／松任地域

白山市内では松任地域において、昭和46年頃から梨栽培が始まりました。
栽培園地は、主に山島地区にあり、夏は白山おろしの風が吹き、昼夜の温度差も大きく、梨の栽培に恵まれた環境で高品質な梨が生産されています。

栽培品種は、三水（新水、幸水、豊水）をはじめ、近年では、「あきづき」「南水」「王秋」など新品種の導入も積極的に行っています。

旬の時期

• 新水　8月上旬～中旬
• 幸水　8月中旬～下旬
• 豊水　9月上旬～下旬
• あきづき　9月中旬～10月上旬
• 南水　9月中旬～下旬
• 王秋　10月下旬～11月上旬