「白山丸いも」の出荷が始まりました

平成28年11月11日、JA白山では市の農林水産物ブランド「白山丸いも」の出荷作業が始まりました。
初出荷は11月12日（土曜）にJA白山直売所の「よらんかいねぇ広場」でビニール袋に品質保持用のおが屑とともに入れらて販売となります。
もちろんきれいに箱詰めされた丸いももあります。

「白山丸いも」は、他の丸いもと比べて強い粘りに特徴があり、同JA管内では鶴来・鳥越地域で生産されています。
品質に定評があり、県内を中心に一部は京都や大阪にも出荷され、近年は東京からも注文が来ていますが、生産量が少ないことからやむを得ずお断りすることも。
例年生産量がそれほど多くないことから、供給が需要に追い付かず早々に売り切れとなってしまいます。

同JA丸いも部会長の中村弘仁さんによると、今年の出来は例年通り良いとのこと。
今年は栽培面積を昨年の倍以上に増やしたことで、収量の増加を見込んでいます。
中村さんは「加賀丸いもは白山丸いもより柔らかい、うちの粘りの強い丸いもをまず一回食べてみてくれ、すぐに違いが分かる。」と品質に自信を持っています。
15戸に増えた生産農家が丹精込めて作った「白山丸いも」は、今年の出荷量として10トンを目指しており、出荷は来年1月中旬まで続きます。

出荷作業の様子です（平成28年11月11日撮影）

各農家から大きさごとに納品されてきます。

回転式の大きな円台に丸いもを載せ、規格ごとに仕分けをしていきます。

規格ごとに分けられた丸いもを箱詰めしていきます。3kg、4kg、10kgの箱があります。

箱に詰められた丸いもは品質を保つため、箱一杯におがくずを入れて出荷されます。

一目でそれとわかる丸いもの箱です。

よらんかいねぇ広場ではビニール袋に入れて販売されます。

白山丸いも

主な生産地域

鶴来、鳥越地域

出荷時期

11月～翌年1月

主な栄養成分

アミラーゼ、消化酵素、たんぱく質

効能

滋養強壮、食欲増進、胃炎鎮静、疲労回復

保存方法

秋に収穫された「白山丸いも」は、春先まで保存できます。3月以降は発芽し品質が下がるので、冷蔵庫で貯蔵してください。保存する場合は、空気孔を2、3ヶ所開けたビニール袋におがくずとともに入れて、適度な湿気を与えて下さい。

• 白山丸いもレシピ（JA白山提供） （PDF 676.8KB）

お問い合わせ・ご注文はJA白山【電話076-273-5277】まで