食にまつわることわざ集

「腐っても鯛？」「三里四方の野菜を食べろ？」…
あなたは幾つのことわざを知っているかな？

日常生活にすっかり浸透している「ことわざ」は、たくさんの人々の経験や知識の中から生まれました。多種多様な「ことわざ」の中から、食にまつわる「ことわざ」にしぼって紹介します。

「ことわざ」を通じて「食」を今一度、見つめなおしてもらえればと思います。

あ行

青菜（アオナ）に塩

青菜に塩をふると、水分が出てしおれるようす。元気がなく、しょげていることのたとえ。

秋茄子(アキナス)は嫁に食わすな

茄子は体を冷やすので、食べ過ぎるのは体に良くないという嫁をいたわる言葉。

あつものに懲りてなますを吹く

熱いお吸い物を吸って、口の中を火傷した人は、冷たいなますを見ても吹いて冷まそうとすること。前の失敗に懲りて余計な用心をするたとえ。

朝茶は七里帰っても飲め

朝茶を忘れて旅立ったら、たとえ七里の道を戻ってでも飲んだ方が良い。朝茶を飲めば、その日の災難よけになるからだ。

小豆と女のしょっぱいのには手がつかぬ

アズキは甘く煮たものでなければうまくないし、女は勘定高いと嫌われる。

甘いものにアリがつく

アリが甘いものに群をなして寄り集まって来るかのように、人は権利やうまい話を聞くと集まって来る。

粟(アワ)とも稗(ヒエ)とも知らず

アワとヒエの違いも分からないような、何の苦労もない高貴な生活をいうたとえ。

生け簀(イケス)の鯉

生け簀で飼われ拘束されて、自由にならない身のたとえ。転じて遅かれ早かれ死ぬ運命の決まっていることのたとえ。

イワシ七度洗えばタイの味

イワシも不要な油脂を落とせば、タイに勝てるとも劣らない味があるという意味。

雨後春筍(ウゴシュンジュン)

雨が降った後に、沢山タケノコが生え出るようす。増えるのが速く、勢いが盛んなたとえ。

うどの大木

うどの茎は弱くて何の役にもたたない。大きくても弱くても役立たないもののたとえ。

魚(ウオ)心あれば水心

先方が好意を寄せてくれれば、これらも自然に同じ感情を抱くようになる。相手の出方次第でこちらにも対応の仕方があるという意味。

海老(エビ)で鯛(タイ)をつる

海老のような小さな餌で、鯛のような立派で大きな魚を釣ること。少しの手元で大きな利益を上げるたとえ。

沖のハマチ

ハマチは漁が難しく、必ず捕れるとは限らない。あてにならないことのたとえ。

鬼も十八、番茶もでばな

鬼のように器量の悪い娘でも18歳位になると、女らしさがでてくる。あまり良くない番茶でも、熱湯を注ぎ手早く煎じて熱いうちに飲めば美味しいもの。ものごとにはタイミングがあり、タイミングを良くすればうまく行くという意味。

尾ひれをつける

魚の尾とひれは数が決まっているのに、さらに尾とひれをつけてしまうということ。実際にはありえないことなどを大げさに話すことのたとえ。

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か行

画塀充飢（ガベイジュウキ)

絵に描かれた餅で飢えをしのごうとするようす。空想や想いで自分をいましめようとすること。または、現実逃避をするさま。

寒鰤・寒鯔・寒鰈
(カンブリ、カンボラ、カンガレイ)

鰤・鯔・鰈は、寒の時期が旬で一番美味しいという意味。

牛飲馬食(ギュウインバショク)

牛や馬のように、よく飲み食べること。

魚懸甘餌(ギョケイカイジ)

警戒心の強い魚でも、美味しい餌をつけると簡単に釣れてしまうようす。甘い誘いに注意しないと、失敗してしまうことのたとえ。

魚網鴻離(ギョモウコウリ)

魚を捕る網に大きい鳥がかかる。求めているものが得られず、別のものが得られることのたとえ。

腐っても鯛(タイ)

有能な人やものは、多少衰えても十分に役に立つという意味。

玄関で茶づけ

玄関で茶づけを食べて、すぐでかける程、忙しいということをいう。

コンニャクは体の砂払い

こんにゃくを食べると、身体の中に溜まっている砂を取ってくれるということ。

コンニャクのうらおもて

どちらとも区別のはっきりしないことのたとえ。

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さ行

魚は殿様にもちは乞食に焼かせろ

食べ物の焼き方。魚は何度も裏返すと、身がくずれ見た目も落ちてしまうので、殿様のように何もかまわずに焼くほうが良い。もちは焦げやすいので、乞食のようにせっかちで何度も裏返しをする方が良いということ。

魚をもってハエを追う

魚をふりまわしてハエを追い払おうとしても無駄、魚の匂いでますます集まってくる。手段や方法を間違えれば、逆効果をまねくということ。

砂糖食いの若死

美味しい物ばかり食べていると、体に良くないといういましめの言葉。

山椒は小粒でもぴりりと辛い

「山椒の実は、小さいけどすごく辛い」ということから、身体は小さくても元気がよく才能にすぐれていれば、馬鹿にすることはできないということ。

三里四方の野菜を食べろ

三里四方（約12キロメートル以内）でとれた野菜を食べていれば、健康で長生きができるという意味。

サザエの拳、白魚の手

男性のサザエのようにたくましい拳と、女性の白魚のように美しい指をたとえていう。

秋刀魚(サンマ)がでるとあんまが引っ込む

晩秋は健康な季節で、病人が少ないことをいう。

渋柿の長持ち

甘い柿はくずれやすく、渋柿は長持ちする。無用の者の長生きするのをいう。

白豆腐の拍子木

役にたたないことをいう。

生姜(ショウガ)は田植え歌を聞いて芽を出す

ショウガは、5月に芽を出す。

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た行

鯛も一人はうまからず

豪華な食事でも1人で食べるのは美味しくないという意味。食事の雰囲気は大事であることのたとえ。

大根役者

大根は消化がよいから、めったにあたらない。転じて当たり芸のないヘボ役者のことをいう。役者に限らず、無能な人間を「大根」という。

たこのあら汁

あるはずのないことをたとえていう。「あら」は魚の骨やひれなど。

鱈(タラ)腹食う

タラは大変な大食漢で自分の子供まで食べると言われるほど。腹一杯貧欲に飲み食いすることをいう。

冬至かぼちゃに年とらせるな

冬至にかぼちゃを食べると、風邪をひかず、しもやけにもなりずらいということ。また、かぼちゃの保存は、冬至までが良いということ。

豆腐にかすがい　

柔らかい豆腐にかすがい（大きな釘）を打ってもきかない。無駄なことのたとえ。「糠に釘」と同じ意味。

豆腐は煮ればしまる

人は、困難なことに直面して苦労すると人間が練れると言うこと。

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な行

納豆も豆なら、豆腐も豆

姿かたちは違っていても、もとは同じという意味。「納豆」も「豆腐」も、原料は同じ大豆から出発している。

猫の手に餅

猫の手に餅がくっついたように、始末に終えない様。不器用なことのたとえに使う。

のど元過ぎれば鯛も鰯も

口の中には味覚を判断する神経があるが、のどを過ぎてしまえばタイもイワシも同じこと。

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は行

花より団子

花を眺めて詩や俳句などを作るより、花見団子を食べる方が良いということ。風流のわからないことのたとえ。名声や名誉よりも実益を選ぶときのたとえ。

冷や飯を食わせる

冷たい態度であしらうようす。

風呂桶で大根を洗う

物事がゆるゆるしていることのたとえとして使うことわざ。

ふぐは食いたし命は惜しし

美味しいふぐを食べたいが、毒が怖いという気持ちを表したもの。良い部分と悪い部分の両方があり、迷うときの様子。

へそで茶を沸かす

おもしろすぎて、大笑いをする様子。

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ま行

豆を煮るのに豆がらをたく

豆を煮る燃料に豆がらを使うこと。仲間同士が傷つけ会うこと、兄弟同士が互いに害し合うことのたとえ。

丸い玉子も切りようで四角

ものはいいようであるということ。この後に「物もいいようで角が立つ」と続く。

味噌が腐る

調子外れの歌声や歌う時の悪声をあざけって言うたとえ。「糠味噌が腐る」も同じ。

味噌汁は不老長寿のくすり

レシチン、リノール酸、ビタミンEの三巨頭で血管や脳細胞、体細胞の老化を予防する作用がある。

味噌も七年たてば土になる

使い惜しみもほどほどにしないと、せっかくの節約もむだとなり、逆に大損してしまう。けちん坊へのいましめ。

味噌の味噌臭きは食われず

成熟しきってない味噌ほど食べられないものはない。むやみに自分の知識を出す人は、未熟だというたとえ。

みかんが黄色くなると医者青くなる

みかんの黄色くなる時期は、季節的にしのぎやすくなり、体調・健康が保たれ医者にかかる人が減るという意味。

麦めし炊くような人

のろまで、ぼやぼやしている者をいう。

桃栗三年柿八年

桃と栗は芽生えてから三年、柿は八年で実を結ぶという意味。ある時期がこないと実は得られないということのたとえ。

餅は餅屋

物事にはそれぞれ専門家があるということ。

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や行

焼き餅やくとて手を焼くな

嫉妬のために実を誤らぬようにほどほどにせよということ。

夢に牡丹餅

思わぬ喜び事が急にやってくること。

よくなる時は土も味噌、悪くなる時は味噌も土

強運でとんとん拍子によいことが続く状態と反対に、落ち目になった時の状態をいう。

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その他

さしすせそ

料理の時に使用する調味料の入れる順番（主に煮物に使われる）
さ：砂糖　し：塩　す：酢　せ：しょうゆ　そ：味噌

強火の遠火で炎を立てず

魚を焼くときの基本。強火で魚の表面に早く火を通し、遠火で肉の内部を乾かさず旨味を逃がさないようにする。炎を立てないのは、必要以上に焦がさないため。

夏は熱いものが腹の薬

暑い時は冷たいものが欲しくなるが、冷たいもの（氷・ジュースなど）をとり過ぎると、食事が食べられなくなってしまう。
暑くても温かいものをしっかり食べ、体調を整えることが大切といういましめのことわざ。

初めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣いてもふた取るな

釜でのお米の炊き方。（火加減）初めは弱火でだんだんと強火にして行く。どのようなことがあっても、ふたをとってはいけない。

（白山市農村漁村女性活動推進協議会作成資料より）

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