低カロリー地産地消定食1週間（月曜日）

さわらのレモンみそ焼き定食（592kcal、塩分3.0g）

さわらのレモンみそ焼き（219kcal、塩分1.2g）

材料（2人分）

• さわら　100g×2切れ
• 酒　小さじ1
• 塩　少々
• ミックスベジタブル　40g
• バター　小さじ1/4

【A】

• みそ　小さじ2
• 砂糖　小さじ1/2
• レモン汁　小さじ1
• プチトマト　2個

作り方

1. さわらは、酒と塩をふる。
2. ミックスベジタブルはゆでてバターで和える。
3. さわらをオーブントースターで8分ほど焼いて、調味料【A】を塗ってホイルをかぶせ、さらに7分ほど焼く。
4. 器にさわらを盛り、2と半分に切ったプチトマトを添える。

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たけのこと油揚げの煮物（79kcal、塩分0.9g）

材料（2人分）

• たけのこ（水煮）　1/2パック
• 油揚げ　1/3枚
• 鶏ひき肉　30g
• だし汁　120cc

【A】

• 砂糖　小さじ1
• 酒　小さじ1
• しょうゆ　大さじ1/2
• かつお節　少々

作り方

1. たけのこは一口大の乱切りにし、さっとゆでる。
2. 油揚げは油抜きをして、短冊切りにする。
3. 鍋にだし汁を沸かし、鶏ひき肉を入れてほぐれるまで煮る。
   調味料【A】を入れ、たけのこと油揚げを加えて煮立ったら、味がしみこむまで煮る。

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キャベツのピーナッツ和え（51kcal、塩分0.3g）

材料（2人分）

• キャベツ　2枚
• ピーナッツ　10g
• パセリ（幹）　少々
• しょうゆ　小さじ2/3

作り方

1. キャベツはざく切りにしてゆでる。
   ピーナッツはたたいて細かく砕く。
2. キャベツ、ピーナッツ、パセリをしょうゆで和える。

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まいたけカレースープ（83kcal、塩分0.6g）

材料（2人分）

• まいたけ　1パック
• スライスハム　2枚
• 絹豆腐　1/4丁
• めんつゆ　大さじ1/2
• カレー粉　小さじ1/2
• バター　2g
• 水　150cc
• 乾燥パセリ　少々

作り方

1. まいたけは食べやすい大きさにさく。
2. ハムは大きめの短冊切りにする。
3. 耐熱カップに1と2、スプーンですくった豆腐と、めんつゆ、カレー粉、バター、水を入れ、ラップをかけ、レンジで加熱する。（500wで3分）
4. 加熱後、全体をよく混ぜ、パセリを少々ふる。

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