おいしい食べきり運動

みなさんの食生活に「もったいない」はないですか？

現在、国内においてまだ食べられるにもかかわらず廃棄されている「食品ロス」が年間472万トンと推計されています（令和4年度）。
食品ロスの削減のために、一人ひとりが「もったいない」の気持ちで、身の回りの食生活を見直してみましょう。

• 食品ロス・食品リサイクル|農林水産省（外部リンク）

外食時の「おいしい食べきり運動」｜30・10（さんまるいちまる）運動

事業系食品ロスは236万トン。内訳をみると外食産業では60万トンもの食品ロスが発生しています。飲食店等での食べ残しを減らすことが、食品ロスの削減につながります。

• 食べきれると思う適量を注文する
• できたての最もおいしい状態で提供された料理を食べる
• 小盛りや小分けメニューを上手に活用する
• 食べ放題のお店では、無理をして皿に盛ったりせず、食べ残さない
• 残った料理は持ち帰りについて確認する

30・10運動とは宴会時に「食べきりタイム」をもうけ、食べ残しを減らす取り組みの一つで、

• 乾杯後30分間は席を立たずに料理を楽しもう
• お開き10分前になったら自分の席に戻って、再度料理を楽しもう
  というものです。
• 一人ひとりが「もったいない」を心がけ、食べ残しゼロにご協力ください。

• 30・10運動チラシ （PDF 475.5KB）

家庭からはじめる食品ロス削減

食品ロスの472万トンのうち一般家庭から廃棄される食品ロスはおよそ半分の236万トン。
「必要な量だけ購入する」「食材を上手に食べきる」など、ちょっとした心がけで食品ロスは減らせます。

• 買い物は必要に応じて
• 調理で作りすぎない
• 余ったら作り変える
• 残っているものから食べる
• 食材は最後まで使い切る

県内にも「食べきりの輪」が広がっています

県内で営業している飲食店・宿泊施設、食品小売店を対象に「美味しいいしかわ食べきり協力店」の募集をしています。

• 「美味しいいしかわ食べきり協力店」登録店の募集

関係リンク

• めざせ！食品ロス・ゼロ（消費者庁）（外部リンク）
• 食品ロス削減について行動する（消費者庁）（外部リンク）
• 食品ロス削減啓発資材を使って広めよう（消費者庁）（外部リンク）
• 食べもののムダをなくそうプロジェクト（消費者庁）（外部リンク）
• 全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会（外部リンク）
• 食品リサイクル関係 普及啓発用資料【食品ロス削減運動】（環境省）（外部リンク）