金城大学短期大学部との連携

金城大学短期大学部との連携

金城大学短期大学部と連携して「白山菊酒クッキー」を商品化しました

　市内では酒米の栽培や白山の伏流水を利用した酒造りが盛んに行われていることから、市と金城大学短期大学部が連携して日本酒に関連する商品開発に取り組みました。
　ビジネス実務学科の越野ゼミでは、株式会社吉田酒造店から提供していただいた「百万石乃白」の削り米粉や酒粕を活用して「白山菊酒クッキー」を考案しました。
　また、学生へのアドバイスや商品化したクッキーの製造は株式会社田中屋にご協力をいただきました。
　商品パッケージは美術学科の学生によるデザインで、白い小箱には白山菊酒にちなんで白山や稲穂、とっくり、おちょこなどが描かれ、薄い掛け紙のオレンジ色のシルエットが印象的なパッケージです。
 

商品紹介

「白山菊酒クッキー」は、石川県のオリジナル酒米「百万石乃白」から日本酒を作る際に出る削り米粉や酒粕を活用した、ひとくちサイズのソフトクッキーです。食べるとほんのり口の中にお酒の香りが広がります。

販売先

田中屋（東新町100番地）

マルシェ・ドゥ・ハクサンでも販売しました！

令和4年10月22日（土曜）、23日（日曜）にマルシェ・ドゥ・ハクサンを松任駅南広場で開催し、金城大学短期大学部ビジネス実務学科 越野ゼミの学生の皆さんが「白山菊酒クッキー」を販売しました。2日間で200個余りを売り上げ、マルシェも大いに盛り上がりました。

• 金城大学短期大学部（1）（外部リンク）
• 金城大学短期大学部（2）（外部リンク）
• 金城大学短期大学部（3）（外部リンク）
• 金城大学短期大学部（4）（外部リンク）
• 金城大学短期大学部（5）（外部リンク）