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“松任梨”まるごと商品開発!

地産地消課では、翠星高校と連携をして白山市農林水産物ブランド認定品「松任梨」を使用した商品の開発を行っています。


12月24日(木曜日)、翠星高校が協力をお願いしている洋菓子店で、開発中の松任梨をまるごと入れたバームクーヘンの試作品を焼きました。
松任梨をシロップで煮てコンポートにしたものに生地を何層にも包んで焼き上げていきます。


nashi1    nashi2


今夏までに商品化を目指しており、この日は直径14センチほどのものを72個焼き上げました。
梨のコンポートがとても美味しく、しっとりとした生地とよく合っていました。
完成した際にまたご報告させていただきます。
 
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