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白山ねぎの出荷始まる (石川県白山市)

 
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いよいよ白山ねぎの出荷が始まります! 

 

 
  10月21日にJA白山において白山ねぎの初出荷に向けた出荷会議が行われました。

  今年から初出荷するということで、選別基準や荷造り方法などについて活発な話し合いが行われ
 ました。

  JA白山管内には、白山ねぎの栽培に取り組む農家が8軒あり、今年は8〜9トンの収穫を目指し
 ています。出荷時期は11月中と1月中を予定しています。

  農家の皆さんは安心・安全で良質な白山ねぎを消費者に届けたいと話していました。

  これからの寒い季節、鍋のお供に白山ねぎはいかがですか!  

 
  
 出荷会議の様子です。どうぞご覧ください!
  (平成22年10月21日撮影)

 
農家の方は選別基準について1つ1つ
メモを取りながら熱心に話を聞いていました。
また、他のねぎ産地の視察を計画するなど
皆さん一生懸命ねぎ栽培に取り組んでいます。
 
選別基準について実際に収穫してきた
ねぎを使い細かい確認も行われました。
 


 
  
 
 
ねぎは収穫後、皮むきや葉切り、
テープでの結束など出荷に向けて
やらなければいけないことが多く、
出荷準備も大変だと話していました。
 
皮むき機できれいにする前と後の
写真です。皮をむくと中から真っ白な
葉が姿を現します。

 

  ●白山ねぎ
 
■主な生産地域  鶴来

■品種        「夏翁」、「ホワイトタイガー」

■旬な時期     11月中、1月中    
            
■主な栄養成分  香りの成分の硫化アリル、カロテン、ビタミンB1・B2
            カルシウム

■効用        食欲増進、疲労回復、冷え性
            
■選ぶポイント   ・葉先にハリがある
            ・表面がみずみずしい
            ・緑と白の境目がくっきりしている
 

    
 
 
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