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美川中学校で「献立コンクール」優秀賞の献立を実施

 
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  平成28127日、白山市立美川中学校で、石川県教育委員会が今年度主催した「第29回中学生学校給食献立コンクール」の優秀賞に入賞した同校1年の青木優奈さんの献立を実際の給食で実施し、全校生徒および教職員約500名で味わいました。

  当日の献立は「白山の恵みホックホクたけのこご飯」や「地元の味たっぷり最強豚汁」など全6品目。同校の調理員等6名が午前8時前から準備に取りかかり、青木さんの献立にできるだけ近づけようと努めました。季節柄入手できない食材があるため全て献立通りとはなりませんでしたが、剣崎なんばやなめこなど地元の食材もふんだんに使われました。

  青木さんによると、独創的な料理名について、「みんなが食べたいと思ってくれるネーミングを考えました」とのこと。また、「白山市は山や海の食材に恵まれているので、それを活かした献立を意識しました。おいしいと言ってもらえたら嬉しいです」と話し、生産者や調理員に改めて感謝する良い機会となりました。
 


◇青木さんの献立◇
 
 
料理名献立中の地元産の食材
白山の恵みホックホクたけのこご飯たけのこ、しいたけ、米、人参、油揚げ、しょうゆ
カラフル色どりPikurusuきゅうり、白菜(当日はキャベツを使用)、大根、人参、剣崎なんば、酢
美川鯵と金時草のパープルテンプーラ鯵、金時草(当日は金時草パウダーを使用)
地元の味たっぷり最強豚汁人参、大根、なめこ、ねぎ、みそ
2つの食感 カボチャ on the 梨プリン!おまっと牛乳、かぼちゃ、卵、梨
牛乳 
 
※ 当日は季節柄入手できない食材があったため、一部献立を変更しています。

 

 

 
 
 
学校の壁に献立を紹介する手書きの看板が掛かっていました。
 
当日の給食です。アジの衣に金時草を加えて彩り豊かに。
 
 
「みんなに喜んでもらえて嬉しいです。」と献立を考案した青木さん。クラスのみんなとおいしくいただきました。
 


 
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