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米粉ポテトドーナツ (石川県白山市)

 
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米粉ポテトドーナツとクッキー
 
米粉レシピ教室

 


白山市食生活改善こ推進協議会

松任支部
 

油で熱して返す様子
 

  
   平成23年7月20日(月曜日)に白山市食生活改善推進協議会松任支部の研修会が行われ、
   米粉を使用した「米粉ポテトドーナツとクッキーづくり教室」が開催されました。



                           
 

 
米粉ポテトドーナツ
 
  
材料(約12個分) 
じゃがいも
バター
砂糖
米粉
ベーキングパウダー
粉砂糖
揚げ油
【A】

牛乳
バニラエッセンス

米粉(打ち粉)
200g
20g
60g
200g
小2
適量
適量

1個
80cc
2〜3滴

50g
 
作り方
【1】 じゃがいもは皮ごと茹でて皮をむく。
【2】 バターと砂糖をよく混ぜ【1】とAをなめらかになるまで混ぜる。
【3】 米粉にベーキングパウダーを加えてふるいにかける。
【4】 【2】に【3】を入れ、こねて12個に丸める。こねる時にこね過ぎないように注意して下さい。
【5】 米粉を軽く振った台の上で手に粉をつける。
    真ん中に人さし指を入れて、くるくる回してドーナツ型にする。
【6】 油を低温から中温(約160℃)に熱し、【5】を入れ浮いてきたら時々返しながら、きつね色に
   揚げ、油を切る。
【7】 粉砂糖をかけて出来上がり。

 
 
 

   
※ 「米粉クッキー」のレシピはこちらから



 研修会の様子
 
 
上手にドーナツ型にする様子
 
参加者の皆さんの熱気に
包まれていました。
 
皆さんで美味しくいただきました。




 
 
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